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          淄博特產有那些 帶上哪些特產才能證明你來的是淄博?

          來源:大淄博 時間:2017-05-09 15:19:17 快速評論

          如果你來到淄博,帶上些什么回去才算帶回了淄博土特產呢?博山酥鍋、琉璃、景德東點心、池上桔梗、鹵汁羊肉、馬踏湖金絲鴨蛋、博山豆腐箱子。

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          周村燒餅

          周村燒餅,因產于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代,成于晚清,是山東省名優特產之一。

          周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料,以傳統工藝制作而成。制成后,薄如秋葉,形似滿月;落地珠散玉碎,入口回味無窮。


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          博山酥鍋

          博山酥鍋是山東省博山地區漢族傳統名吃,春節食俗。博山人對于過年(春節)特別重視。過去人窮,過年就特別的隆重——早早的就準備年貨,準備年節大菜。

          在各種各樣的博山年節菜中,有一樣菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥鍋”。博山人對于做酥鍋,有一種近乎神圣的意思——家家都做,好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋,富也酥鍋”,那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了,盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋!所以有“家家做酥鍋,一家一個味”之說。

          博山酥鍋是最具博山民間特色的名吃 ,其制作方法:先在砂鍋底層鋪以凈骨,然后分層排上雞、魚、肉、海帶、藕塊、豆腐等原料,撒上蔥、姜、精鹽、花椒面等調料,再排再撒。頂層用白菜幫包裹扎嚴,倒上酥鍋湯(醬油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火火靠湯,烹制8—12小時即成。這樣制成的酥魚鍋,魚酥肉爛、酸咸甜香、別具風味,冷透裝盤,形態晶瑩、色似琥珀。以博山許氏食品廠的博花牌為主要代表。

          這道菜味道極為特殊,而且營養豐富,特別是富含鈣質,富含我國人食譜中所經常缺的碘,確實是食料營養的絕好美食。


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          博山琉璃

          " 珍珠瑪瑙翠,琥珀琉璃街 " ,琉璃之名貴可見一斑。博山的琉璃唐代開始成批生產,明代初具規模。琉璃是用人造水晶為原料,以脫蠟精鑄法制造的藝術品。生產過程需經過數十道手工精心操作方能完成,稍有疏忽即可造成失敗或瑕疵。

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          內畫壺

          內畫壺是博山美術琉璃風格獨特的工藝品,有人以 " 袖里乾坤真正大,壺中日月盡包羅 " 的詩句贊譽。

          中國琉璃是中國古代文化與現代藝術的完美結合,其流光溢彩、變幻瑰麗,是東方人的精致、細膩、含蓄體現,是思想情感與藝術的融會。有興趣的游客不妨在最后購物時選擇一件作為此行的紀念。

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          景德東點心

          景德東創建于1937年,建國初期是淄博糕點的杰出代表,景德東品牌被評為山東老字號。景德東注意挖掘傳統產品與積極開發新產品相結合,突出貨真價實,做到真工實料精心制作,努力打造自己的品牌,好多傳統產品被評為淄博地方名吃,常年顧客盈門,生意興隆,景德東的紅蜜食、長壽糕等特色糕點更是讓人吃了一口忘不了。好多外地客人都把品嘗景德東糕點作為一種享受,景德東糕點也是許多博山籍在外游子對家鄉深深的眷戀。


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          池上桔梗

          池上桔梗,產于池上鎮。池上鎮是淄河的源頭,是山東省淄博市特級水資源保護區。這里,地面水豐富,遠離污染源,水中含有多種對人體有益的微量元素,為桔梗的健康生長提供了得天獨厚的條件。


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          鹵汁羊肉

          鹵汁羊肉是周村的地方名吃,迄今已經有近百年歷史,周村位于淄博的邊郊,是著名的商業古鎮。鹵汁羊肉是將精瘦羊肉和生雞切成塊狀,加入南酒,也就是黃酒,花椒、鹵水、姜片、少量的醬油、食鹽,用急火燒熟,冷凍后即可食用。遠聞清香,近聞不膻,味美清口,咸淡適中,不僅是老少咸宜的肉食品,且營養豐富,同時也是風味獨特的冬令上等酒肴。



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          馬踏湖金絲鴨蛋

          自古以來,馬踏湖鵝鴨成群,金絲鴨蛋已久負盛名。鵝鴨以湖中的蛤蜊為食,所產鴨蛋品質好,色香味獨具特色。腌制后蒸熟,可見蛋青蛋黃相交處,有蛋黃油圈隔,似縷縷金絲絞纏,其味佳美,蛋油香而不膩,金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。送禮倍兒有面子!

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